Общество с ограниченной ответственностью «Тверские ангелы» совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. населения и общественную нравственнос">6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, при следующих обстоятельствах:

16 мая 2019 года в 13 часов 25 минут в ходе проведения административного расследования в отношении ООО «Тверские ангелы», точка общественного питания по адресу: г. Тверь, ул. Советская, д.22, установлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно:

1. Для сбора мусора и пищевых отходов отсутствует контейнер, договор на вывоз мусора не представлен, чем нарушен п.2.6 СП 2.3.6.1079-01;

2.Производственная канализация точки общественного питания объединена с фекально-хозяйственной канализацией жилого дома, чем нарушен п. 3.11 СП 2.3.6.1079-01;

3. Загрузка продуктов, осуществляется под окном жилого дома, чем нарушен п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01;

4. Вытяжная вентиляция в точке общепита имеется, выполнена выше конька 2-х этажного здания, под которым размещается производственное помещение кухни. К 2-х этажному дому пристроен 4 этажный жилой дом. Труба вытяжной вентиляции размещается на уровне 3 этажа, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01;

5. Отсутствуют моечные для мытья столовой посуды. Столовая посуда моется в 2-х секционной моечной для мытья кухонной посуды, в нарушение п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01;

6.Отсутствует отдельный стол для обработки сырой птицы в нарушение п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01;

7. Не представлены медицинские книжки работников кухни в нарушение п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01;

8.На предприятии не организован производственный контроль в нарушение п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01;

9. Лабораторный контроль готовой продукции не проводится, чем нарушен п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01;

10.Не проводится оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд (отсутствует бракеражный журнал), в нарушение п.9.1 СП 2.3.6.1079-01;

11.В производственном помещении кухни необходимо проведение косметического ремонта (штукатурка на стенах местами отпала), чем нарушен п.5.5 СП 2.3.6.1079-01;

12.Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность технологической поточности. Имеются встречные потоки готовой продукции грязной посуды и готовой продукции в нарушение п. 5.1  СП 2.3.6.1079-01;

13.Моечные ванны подключены к канализационной системе без воздушного разрыва 20 мм, чем нарушен п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01;

14.Внутренняя отделка помещений кухни требует косметического ремонта (штукатурка на стенах местами опала) в нарушение п.5.5 и 5.6 СП 2.3.6.1079-01;

15.Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря  с указанием концентраций моющих и дез.средств в нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01;

16.На тарном месте овощей отсутствует маркировочный ярлык с указанием срока годности данного вида продукции, в нарушение п.7.29 СП 2.3.6.1079-01;

17. Нарушается товарное соседство в холодильнике для хранения готовых блюд (отварной картофель хранится вместе с сырыми яйцами) в нарушение п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01;

18.Над моечными ваннами отсутствует локальная вытяжная система вытяжной вентиляции, в нарушение п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01.

В судебном заседании представители ООО «Тверские ангелы» вину в совершении административного правонарушения не признали.

Представитель Управления Роспотребназора по Тверской области в судебном заседании  полагала, что выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью граждан.

Заслушав участвующих в деле лиц, исследовав материалы дела,  оценив доказательства в их совокупности, суд  считает, что вина ООО «Тверские ангелы» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, полностью доказана.

Постановлением по делу об административном правонарушении от 31 мая 2019 года  ООО «Тверские ангелы»  признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и ему назначено административное наказание в виде приостановлении деятельности точки общественного питания ООО «Тверские ангелы» по адресу: г. Тверь, ул. Советская, д. 22 на срок 60 суток.

Срок наказания исчисляется с 10 часов 00 минут 27 мая 2019 года.

Постановление подлежит немедленному исполнению после его вынесения.